Thăn chữ T/sườn cốt lết bò Úc (Beef Shortloin/T bone) – Loại cao cấp PRS

Vị trí: Là phần thịt nằm ngay giữa hai cây thăn nội (Tenderloin) và thăn ngoại (Striploin) của con bò ngăn chia bởi cây xương hình chữ T nằm giữa

Đặc điểm: Do phần thịt này có đặc điểm một bên là Thăn nội (Tenderloin) một bên là thăn ngoại (Striploin) là những phần thịt thăn rất ít vận động nên phần thịt này rất mềm, khi thưởng thức Quý khách sẽ cảm nhận được hai trạng thái trong cùng một miếng thịt, cảm giác thơm mềm ngất ngây của phần thịt thăn nội và cảm giác mềm xen lẫn một chút dai dai và béo ngậy của phần thịt thăn ngoại

Chế biến: Phần sườn thịt này rất thích hợp để nướng, steak, áp chảo, hun khói rất ngon vì những thớ thịt mềm lại rất thơm mùi bơ do mỡ tạo nên

Ngoài ra với hàng cao cấp PRS (Prime Steer) của Ralphs, Quý khách sẽ cảm nhận trọn vẹn chất lượng của miếng thịt hảo hạng vì loại PRS có những đặc điểm sau:

PRS (Prime Steer) dùng để chỉ bò úc đực hoặc bò Úc đực thiến có độ tuổi trên 42 tháng tuổi. Căn cứ vào đổ tuổi bò Úc thì độ tuổi cho chất lượng thịt tốt nhất là từ 36 đến trên 42 tháng tuổi. Vì giai đoạn này bò hoàn toàn trưởng thành và đạt cân nặng 750 – 800kg/con. Các bắp thịt cũng có kích thước lớn và mền hơn

Với thương hiệu Ralphs, hàng PRS được tuyển chọn từ các giống bò có chất lượng thịt ngon nhất từ Anh và Mỹ như: Black Angus, Red Angus, Hereford, Murry Grey…..