Đầu thăn ngoại/Thăn lưng bò Úc (Beef Cube Roll/Ribeye) – Loại cao cấp PRS (Prime Steer) Goulburn Valley

Vị trí: Là phần thịt lưng được lóc ra ở đoạn đầu phần trên sống lưng

Đặc điểm: Phần thịt rất chắc vì là phần vận động nhiều và là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò, với lớp mỡ mỏng bao phủ phía ngoài khúc thịt nạc và các vân mỡ đan xen hợp lý bên trong miếng thịt làm cho miếng thịt rất mềm, có độ béo ngậy và hương thơm hấp dẫn cho các món ăn nhất là món nướng, chiên, áp chảo, Beefsteak…..

Chế biến: Thịt nhiều nạc, ít mỡ nhưng không hề bị dai có độ mềm vừa phải thích hợp với các món: Steak, Beefsteak, áp chảo, nướng,lúc lắc, xào, nhúng lẩu….

Ngoài ra với loại hàng cao cấp PRS (Prime Steer) thuộc nhãn hàng độc quyền Goulburn Valley của Ralphs, Quý khách sẽ cảm nhận trọn vẹn chất lượng của miếng thịt hảo hạng vì loại PRS Goulburn Valley có những đặc điểm sau:

PRS (Prime Steer) dùng để chỉ bò úc đực hoặc bò Úc đực thiến có độ tuổi trên 42 tháng tuổi. Căn cứ vào đổ tuổi bò Úc thì độ tuổi cho chất lượng thịt tốt nhất là từ 36 đến trên 42 tháng tuổi. Vì giai đoạn này bò hoàn toàn trưởng thành và đạt cân nặng 750 – 800kg/con. Các bắp thịt cũng có kích thước lớn và mền hơn

Với thương hiệu Ralphs, hàng PRS được tuyển chọn từ các giống bò có chất lượng thịt ngon nhất từ Anh và Mỹ như: Black Angus, Red Angus, Hereford, Murry Grey…..

Chăn thả trên ngọn đồi Goulburn Valley, một trong những ngọn đồi có khí hậu và môi trường sạch, trong lành nhất nước Úc

Bò được chọn lựa và nuôi dưỡng trong môi trường an toàn, sạch gần như tuyệt đối từ việc lựa chọn giống, nguồn thức ăn cho đến khi giết mổ theo sự quản lý kỹ thuật độc quyền của Ralphs

Chỉ những con bò khỏe mạnh, tốt nhất sau khi chọn lọc kỹ càng từ đàn bò, được nuôi riêng theo công nghệ của Ralphs mới được mang thương hiệu Goulburn Valley, bò giết thịt là những con đúng độ tuổi từ 42 tháng tuổi cho chất lượng thịt tốt nhất

Nuôi theo phương pháp nhân đạo có chứng nhận Halal, người theo đạo hồi vẫn có thể sử dụng được